86-752-2520067
A tortalap a tortakészítés alapja. Egy jó torta nemcsak jó alátámasztást biztosít a tortának, hanem sok virtuális értéket is ad neki. Ezért a megfelelő tortalap kiválasztása is nagyon fontos.
Korábban már számos tortalap típust bemutattunk, de nem mutattuk be részletesen a különböző tortalapok alkalmazhatóságát. Ez a cikk részletesen bemutatja őket.
Tortalaplap
A fő jellemző, ami megkülönbözteti ezt a tortalapot a többi tortalaptól, egyszerűen az, hogy a tábla szélei nincsenek papírral borítva, és a színréteget az alapanyagra adják hozzá.
Ezért más tortalapokhoz képest az olaj- és vízálló képessége biztosan nem más, mint erős, mindaddig, amíg a víz vagy az olaj oldalra folyik, a lap elázhat, ezért használat közben is különös figyelmet kell fordítani az ilyen helyzetek elkerülésére.
Azt gondolhatod, hogy ez a tortalap nem drága. Nem baj, ha eltörik, de egy kis odafigyeléssel tovább tart, és jobban megéri az árát, szóval miért ne? Ráadásul, mivel nem drága, a kiskereskedelmi üzletekben a teljes kiszerelést árulják, és a minimális nagykereskedelmi rendelési mennyiségünk viszonylag magasabb, mint más tortalapoké.
Például a hullámkarton tortalapokhoz méretenként csak 500 darab szükséges, míg ehhez 3000 darab. Bár a mennyiség nagy, az ár valójában nagyon megfizethető. Mivel sok munkaköltség és anyagköltség kevesebb, így még nagy mennyiség esetén sem lesz magasabb az ár, mint a hullámkarton dobé.
Jelenleg kétféle anyagunk van a tortalap elkészítéséhez, az egyik egy hullámkarton, a másik egy dupla szürke karton.
Hullámkarton tortalaphoz 3 mm-es és 6 mm-es változatban tudunk tálalni, ez a két vastagság. A 3 mm-es 2 kg-os tortát, a 6 mm-es nehezebb tortákat is elbír, de nem alkalmas nehéz tortákhoz, mivel a hullámkartonnak saját erezete van. Ha nehéz tortát szeretnénk ráhelyezni, nagyon meg fog hajolni.
Dupla szürke tortalaphoz 1 mm-es, 2 mm-es, 3 mm-es, 4 mm-es, 5 mm-es és további vastagságokat tudunk készíteni. Az 1 mm-es dupla szürke tortalaphoz lazacszínű lapokat is használhatsz, az egyik oldalad arany, a másik oldalad ezüst színű lehet, a saját preferenciáid szerint. Ennek a tortalapnak az anyaga keményebb, mint a hullámkartoné. Elbír egy 4-5 kg-os tortát is. Természetesen a nehezebb tortákat is vastagabb tortalappal kell alátámasztani, ami a legjobb megoldás.
Süteménydob
Ez is hullámlemezből készült, és már sok cikkben említettük. Úgy gondolom, hogy sokan használtak már ilyen tortaformát, de a vastagsága többnyire 1/2 hüvelyk. Valójában sokféle vastagságot tudunk készíteni, nem csak egy vastagságot.
Azonban a legtöbbjüknek meg kell felelnie az anyag jellemzőinek, mivel a hullámkarton 3 mm-től indul, így ezt a tortalapot többnyire 3 mm-es többszörösében készítjük, a speciális vastagság 8 mm és 10 mm, az anyaguk kissé eltérő lesz.
Nagyszerűek nehéz torták, esküvői torták és réteges torták hordozására. A 3 mm-es és 6 mm-es vastagság azonban nem ajánlott. Vastagságuk megegyezik a hullámkarton alaplapéval, de a széleket és az alját egy újabb fóliaréteggel fedjük le, így vastagabbnak és nem túl vékonynak fog tűnni. Más vastagságok nagyon erősek. Teszteltük a 12 mm-est, amely akár 11 kg-os súlyzókat is elbír görbülés nélkül.
Ezért néhány esküvői torták készítésére szakosodott üzlet számára a hullámkarton tortatartót ajánljuk. Egy hullámkarton tortatartóval megszabadulhat attól az aggodalomtól, hogy a tortatartó megsérül, mert nem bírja a nehéz tortát, és nem kell több nem túl vastag tortalapot egymásra raknia egy nehéz torta megtartásához, majd a torta kiesik a kezéből. Így ez egy nagyon jó termék, amivel használat után sem kell aggódnia.
MDF tortalap
Ez egy nagyon erős deszka, mivel a deszka belsejében faanyag is található, így nagyon erős és megbízható. A 11 kg-os súlyzónak mindössze 9 mm-re van szüksége a megtartásához, ami kevesebb, mint 3 mm a 12 mm-es hullámkarton tortadobhoz képest, így el lehet képzelni, milyen erős és masszív. Így ez a fő ereje a nehéz tortáknak, emeletes tortáknak és esküvői tortáknak is. A 9 mm-en kívül 3 mm-től 6 mm-ig terjedő vastagságokat is tudunk készíteni, összesen 5 féle vastagságban.
Gyakran hasonlítják egy dupla szürke tortás tálcához. A dupla szürke tortalap dupla szürke alaplapból, papírborítással és alsó papírral készül. Könnyebb, mint az MDF tortalap, és a teherbírása is rosszabb, mint az MDF-é, de jó alternatívája az MDF tortalapnak is. Ez mindig is a gyakorlati tudásunk része volt.
Általánosságban elmondható, hogy vastagság tekintetében vastagabb lapokat választhatunk nagyobb méretekhez; tortadeszka méretéhez, bármilyen anyagból is legyen, a legjobb, ha a tortánál öt centivel nagyobb deszkát választunk, így díszíthetjük a tortát, és szebbé tehetjük a tortát. Díszítésként kérhetünk tőlünk köszönőkártyákat, köszönőmatricákat stb. is, és a tortadeszka üres helyére helyezhetjük őket. Tehetünk rá szirupot vagy más díszítést is.
Ez a cikk sok hasznos apróságot tartalmazott. Remélem, hogy tudok majd néhány referenciaanyagot adni, de a valódi tudásból kiindulva gyakorolhattok. Sőt, többször is lesz tapasztalat, hogy megtudjátok, hogyan válasszátok ki a megfelelő tortalapot. Csak meg kell tennem az első bátorságot, és utána egyre simább lesz. Azt is kívánjuk, hogy még több édességet és boldogságot találjatok a sütés útján.
Várom a következő találkozást. Ennyi az egész.
Ezekre szükséged lehet a rendelés előtt
A PACKINWAY teljes körű szolgáltatást és termékválasztékot kínál a sütőiparban. A PACKINWAY-nél személyre szabott sütési termékeket vásárolhat, beleértve, de nem kizárólagosan, a sütőformákat, eszközöket, dekorációkat és csomagolásokat. A PACKINWAY célja, hogy szolgáltatást és termékeket nyújtson azoknak, akik szeretik a sütést és a sütőiparnak szentelik magukat. Attól a pillanattól kezdve, hogy úgy döntünk, hogy együttműködünk, elkezdjük megosztani az örömöt.
Közzététel ideje: 2022. november 29.