Mi az a tortatábla?
A tortalapok vastag formázóanyagok, amelyeket arra terveztek, hogy alapot és szerkezetet biztosítsanak a torta alátámasztásához.Sokféle formában, méretben, színben és anyagból készülnek, ezért fontos tudni, hogy melyik a legjobb a tortájához. Valóban tortatáblát kell használnia?
Valóban süteménydeszkát kell használnod?
A tortatábla minden tortakészítő elengedhetetlen kelléke, legyen szó professzionális esküvői tortáról vagy egyszerű házi készítésű piskótáról.Ez azért van, mert a tortalap a legfontosabb, hogy segít megőrizni a torta szerkezeti integritását.
Hé!Ezt az oldalt az olvasók támogatják, és jutalékot kapok, ha terméket vásárol egy kiskereskedőtől, miután rákattintott egy linkre ezen az oldalon.
Azonban nem ez az egyetlen előny, amit a pékeknek kínálhatnak.A tortalapok a sütemények szállítását is megkönnyítik, mert szilárd alapot adnak.Ennek előnye, hogy szállítás közben kisebb valószínűséggel sérül a torta díszítése.
A tortatábla másik előnye, hogy további díszítési lehetőségeket kínál.Bár nem szabad, hogy ellopja a látványt a tényleges tortától, a tortatábla díszíthető oly módon, hogy kiemeli és kiemeli a dizájnt.
Cake Board vs Cake Drum: mi a különbség?
Sokan gyakran összekeverik a tortatábla és a tortadob kifejezéseket.Bár nem különböznek annyira, mint a szódabikarbóna és a sütőpor, mégis mást jelentenek.Egyszerűen fogalmazva, a tortatábla kifejezés egy gyűjtőfogalom minden olyan alapra, amelyre elhelyezheti a tortát.
Különböző típusú tortalapok
A tortatábla kifejezés nagyrészt gyűjtőfogalom.Mint korábban említettük, a tortadob egy tortatábla.Azonban messze nem ők az egyetlenek.Bár számtalan változata létezik, íme néhány példa a népszerű tortalapokra.
Torta kör
Ezek kerek tortalapok, és általában vékony szerkezetűek.Ezek a tortalapok általában körülbelül nyolcad hüvelyknyiek.
Tortadob
Mint fentebb említettük, a tortadobok a különösen vastag tortalap példái.Általában negyed hüvelyk és fél hüvelyk közötti vastagságúak.
Süteményszőnyeg
Ezek hasonlóak a tortakarikához, de általában vékonyabbak.Mint ilyenek, gyakran gazdaságos lehetőségnek tekintik őket.
Desszert tábla
Ezek egyedi tervezésű tortalapok kisebb desszertekhez.Mint ilyenek, általában kisebbek, és jobban megfelelnek olyan dolgokhoz, mint a cupcakes.
Különböző tortalap anyagok
A tortalapok sokféle anyagból készülnek, amelyek mindegyikének más-más felhasználási területe és előnyei vannak.
Különféle tortalap anyagok
A karton tortalapok a leggyakoribb tortalapok közé tartoznak.Ez azért van, mert nagyon olcsóak és eldobhatóak.Az anyag valójában hullámkarton rétegek, a külső réteg stabilitást, a belső réteg pedig vastagságot és szigetelést biztosít.
Hab tortalapok
Ezek a tortalapok sűrű habból készülnek.A habos tortalapok természetesen jobban ellenállnak a zsírnak, mint a karton tortalapok.Azonban még mindig célszerű lehet egy habból készült tortalapot használat közben letakarni.Továbbá, ha úgy dönt, hogy hab tortalapra vágja a tortát, akkor ügyeljen arra, hogy ne vágja el a tortalapot.
MDF/Masonite tortalapok
Ezek a tortalapok sűrű habból készülnek.A habos tortalapok természetesen jobban ellenállnak a zsírnak, mint a karton tortalapok.Azonban még mindig célszerű lehet egy habból készült tortalapot használat közben letakarni.Továbbá, ha úgy dönt, hogy hab tortalapra vágja a tortát, akkor ügyeljen arra, hogy ne vágja el a tortalapot.
MDF/Masonite tortalap
Az MDF-ből (közepes sűrűségű farostlemez) készült Masonite tortalapok újrafelhasználhatóak a tortalapok világában.Az MDF lapoknál azonban az a figyelmeztetés, hogy valami fondanttal vagy fóliával kell lefedni a tortalap védelme érdekében.Emiatt a probléma miatt az ilyen típusú tortalapokat gyakran többrétegű torták, például esküvői torták szerkezeti támogatására fordítják.
Milyen tortalapra van szükségem?
A különböző típusú tortalapok jobban működnek bizonyos típusú tortaprojekteknél, mint mások.
Tortatábla szabványos süteményekhez
A legtöbb hagyományos, réteg nélküli süteményhez egy szabványos tortagyűrű jól működik, hogy stabilitást biztosítson a torta alapjához.Általában ezek karton tortalapok, bár a habból, MDF-ből vagy laminált forgácslapból készült tortalapokat is könnyű megtalálni.
Tortalapok nehezebb és réteges tortákhoz
A nehezebb süteményekhez azonban süteménydobra lesz szükség.Ennek az az oka, hogy a többletsúly miatt a vékonyabb tortalapok vagy a közepén megsüllyedhetnek, vagy esetleg teljesen összeeshetnek.Egy másik lehetőség, hogy két vagy több szabványos tortakört használjon, amelyek ragasztószalaggal vagy összeragasztva vannak.
Tortatábla négyzet alakú tortákhoz
A tortalapok általában négyzet alakúak.Ezért gyakran ezek a legjobb választás a szögletes tortákhoz.A nehezebb süteményeknél azonban problémát okozhat a tortalap meglehetősen vékony jellege.Egy lehetséges megoldás egy négyzet alakú tortadob keresése, vagy vastagabb barkácslapok elkészítése több, egymáshoz ragasztott tortalappal.
tortalap kis süteményekhez
Kisebb desszertekhez, például süteményekhez vagy esetleg egy szelet tortához, egy desszerttábla az, amit szeretne.Ezek a tortalapok sokkal kisebbek, mint a többi opció, így kisebb desszertekhez is alkalmasak.
Hogyan takarjunk le egy tortatáblát a Fudge-ban
A tortalap lefedése valamivel, például fóliával, nagyon egyszerű folyamat.Ugyanezek az ajándékcsomagolási elvek ugyanis könnyen alkalmazhatók.
Másrészt azonban a tortalap fondanttal való bevonásának folyamata sokkal bonyolultabb.Ennek ellenére úgy gondolom, hogy a további összetettség megéri, mert a végeredmény gyakran valóban lenyűgöző.
A tortalap fondanttal való bevonásához ismételje meg az alábbi lépéseket:
1. Nyújtsa ki a fondantot a tortalapnál legalább fél centivel szélesebbre.Ha tortadobot használ, akkor lehet, hogy egy kicsit szélesebbnek kell lennie.Ezenkívül a körülbelül három-négy milliméter vastagság az ideális.
2. Készítse elő a tortalapját némi csőzselével.Ehhez egyenletesen, de nem túl vastagon kenjük be a gélt a tortalap felületére.
3. Fektesse le a fondantot a lehető leglaposabbra a tortadeszkára, miközben ügyeljen arra, hogy a kerülete egyenletesen lógjon.Ezután használjon fondant simítót, hogy teljesen elsimítsa.
4. Ujjaival simítsuk el a fondant érdes széleit, majd éles késsel óvatosan vágjuk le a felesleget.
Hagyja pihenni két-három napig, hogy kiszáradjon.Ezt követően a tetővel ellátott tortalapot használhatod a torta alapjául.
A PACKINWAY egyablakos beszállítóvá vált, amely teljes körű szolgáltatást és teljes körű sütési termékeket kínál.A PACKINWAY-ben személyre szabott sütéshez kapcsolódó termékeket vásárolhat, beleértve, de nem kizárólagosan a sütőformákat, szerszámokat, dekorációt és csomagolást.A PACKINGWAY célja, hogy szolgáltatást és termékeket kínáljon azoknak, akik szeretik a sütést, és akik elkötelezettek a sütőiparban.Attól a pillanattól kezdve, hogy az együttműködés mellett döntünk, elkezdjük megosztani a boldogságot.
Feladás időpontja: 2022.09.17